シャキシャキの小松菜が入った “玉子焼き” です。
上から “メンタイ-マヨ” を掛けました。レモンのスライスも添えました。

【小松菜入りの玉子焼き】

＜材料（２～３人分）＞
小松菜：100gくらい
玉子：2個
[調味料]
　酒・醤油：各々小さじ2
　砂糖：大さじ1/2
　塩・胡椒：各々少々
サラダ油：適量
[メンタイ-マヨ]
　マヨネーズ：大さじ3
　明太子：大さじ1
　レモン汁：小さじ2
[添え野菜]
　サラダ菜・レモンのスライス：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルに玉子+微塵切りした小松菜を入れて、混ぜ合わせる。
②調味料を加えて、更に混ぜ合わせる。
③フライパンでサラダ油を熱し、②を（ミディアムレアに）焼きあげる。
④[メンタイ-マヨ]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤器にサラダ菜を敷き、③を盛り付けてスライスしたレモンを添える。
⑥混ぜ合わせた④の[メンタイ-マヨ]を、小鉢に入れて添えれば・・・完成です。
　*ピッザを切り別ける「カッター」を添えれば、尚-宜しいかと。

■今回は大皿に盛り付け、個々の取皿に取って頂きました＜下掲画像＞。
　↓
　★最初から[メンタイ-マヨ]を掛けると、途中で？？になっちゃうからです。
　　*？？に入る言葉は 『GuチGuチャ』 です。