妻の誕生日に作った Details of Recipe でございます。
パエリア専用のフライパンがありませんので～
大きい（平らで蓋付きの）鉄鍋を使って挑戦し、何とか完成しました。

【魚貝のパエリア-イタリアン風味】

＜材料（３～４人分）＞
米：2合弱
　*大蒜：1個
　*玉葱：1/2個
　*エクストラバージンオイル：大さじ3
[魚貝]
　生海老・浅蜊・生烏賊・（ボイル済の）帆立：各々適量
[野菜]
　ピーマン・ミニトマト・：各々適量
[調味料（パエリア汁）]
　水：2カップ
　顆粒のコンソメ：1個
　サフラン：ひと摘み
　*ケチャップ・塩・胡椒：各々少々
パセリ・レモン：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
　（A）米を溶いて笊にあげて乾燥させる。溶かないでもOKです。
　（B）浅蜊を塩水に浸けて「泥抜き」する。
　（C）海老を冷水で洗い、髭+足etcをカットする。
　（D）生烏賊の胴体部を「輪切り」にする。
②鉄鍋にエクストラバージンオイル+（微塵切りした）玉葱+大蒜を入れる。
③火をつけ香りが出るまで炒めて、（A）の米を加え混ぜ合わせながら炒める。
　*米が白くなるまで、弱火で炒める。焦付きに注意しながらネ。
④[調味料（パエリア汁）]を作る。
　（A）水を沸かし顆粒コンソメを加えて混ぜ合せ、サフランを「ひと摘み」加える。
　（B）ケチャップを加えて、塩・胡椒で味を整える。
⑤混ぜ合わせた③に、④の[調味料（パエリア汁）]を足して混ぜ合わせる。
⑥処理した（B）の浅蜊を手で揉み洗いし⑤に加え、蓋をして弱火で蒸し揚げる。
　*浅蜊の口が開いたら、他の処理した魚貝を加えて蒸し揚げる。
⑦輪切りしたピーマン+ミニトマト+パセリを加え、蓋をして（更に）蒸し揚げる。
⑧蒸し（焼き）あがった⑦に、カットしたレモンを添えれば・・・完成です。

※この料理での留意点は・・・
　↓
　★食材を（前もって）下処理し、調理をスムーズに行うことです。

※今回は上記の具材を使いましたが・・・
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　★ムール貝・エリンギ・オリーブの実・パプリカetcでも宜しいかと。

■今回は（高価な）サフランを使っちゃいましたが・・・
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　★「カレー粉」を利用しても、全く構いませんヨ（今回は祝膳でしたから汗：）。