水で戻した “大豆” に、バジルを混ぜ合わせたオリーブオイルを掛けました。
柔らかい豆の食感+バジルオイルのコラボは～
ワインの肴に BUONO（伊；美味しい） ですヨ。たぶん。

【大豆のオリーブオイル掛け】

＜材料（２～３人分）＞
大豆：250gくらい
　*水：200ｃｃくらい
[ソース]
　バジルの葉：2～3枚
　エクストラバージンオイル：大さじ4
　塩・レモン汁：各々少々

＜作り方＞
①大豆を綺麗に洗いボウルに入れて、水を8分目加え一晩中浸す。
②鍋に①を移し（新たな）水を加えて、30分くらい強火で煮付ける。
③鍋に蓋をし（弱火に戻して）15分くらい煮付ける。
④柔らかくなった③の大豆を、笊にあげて水気をとる。
⑤[ソース]を作る
　（A）バジルを刻んでエクストラバージンオイルと混ぜ合わせる。
　（B）塩+レモン汁を（A）に加えて混ぜ合わせる。
⑥器に④を盛って、⑤のソースを掛ければ・・・完成です。

※ソースの分量＆比率は・・・
　↓
　★其々のお好みで調整してネ。

※イタリア語の美味しいは下記の段階もあるみたいですヨ。
　↓
　Squisito（初級）⇒ delizioso（通常）⇒ Qustoso（上級）⇒ Ottimo（最上級）

■合わせた呑品は・・・
　↓
　“ Gavi del Comune di Gavi-2013 Villa Sparina ”
　*イタリア産の白ワイン～Ottimo（最上級） でした。 v(^_^)v