超！簡単に出来ちゃう Stir-Fries & Twines Recipe です。
“柔らかい豚肉” に、コクのある “タレソース” が絡んだ和風味です。

【和風ポークソティ】

＜材料（２人分）＞
豚ロース肉：4枚
　*塩・胡椒：各々少々
　*ニンニク：1欠片
胡麻油：適量
[タレソース]
　醤油：大さじ3
　摩り下ろしたショウガ：大さじ1/2
　粒マスタード：大さじ1
　砂糖：小さじ2
　酒・味醂：各々大さじ2
[付け野菜]
　キャベツ・ブロッコリー：各々適量

＜作り方＞
①豚肉の筋を包丁で切って、塩・胡椒を振り掛ける。
②[タレソース]を作る。
　*全ての食材をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③フライパンに胡麻油+スライスしたニンニクを入れ、火をつける。
④ニンニクの香りが出たら、①を加えて両面を（8割方）焼きあげる。
⑤混ぜ合わせた②の[タレソース]を加えて、絡ませながら煮付ける。
⑥器に（細長く刻んだ）キャベツ+油でサァッと炒めたブロッコリーを乗せる。
⑦肉が熱々で②の[タレソース]が絡んだ、⑤を盛り付ければ・・・完成です。

※この料理での留意点は・・・
　↓
　★豚肉に「火を通し過ぎると」硬くなりますから注意してネ。

■肉に「しっかり味」を付けたい方々は・・・
　↓
　★ビニール袋に「タレソース+肉」を入れ『冷蔵庫で眠らせ』ましょう。
　　*時々取り出して“手で揉む”ことも忘れずにネ。