外皮はパリッ！中身はフンワリッ！
そんな餅を～甘酸っぱい “オーロラソース” に乗せてみました。

【焼きマッシュポテトのオーロラソース】

＜材料（３人分）＞
[マッシュポテト]
ジャガイモ：3個
　*バター・牛乳・塩・胡椒：小さじ2
　*サラダ油：大さじ1/3
[オーロラソース]
　ケッチャップ・マヨネーズ：各々大さじ3
　ウスターソース・レモン汁：各々大さじ1

＜作り方＞
①[オーロラソース]を作る。
　*ボウルに全ての食材を入れて混ぜ合わせる。
②ジャガイモを皮付きのまま「ザク切り」にし茹で揚げる。
③茹で上がった①の皮を剥き、ボウルに入れて（大雑把に）潰す。
④③にバター+牛乳を足して混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。
⑤フライパンでサラダ油を熱し、丸餅形に丸めた④を焼きあげる。
⑥器に①を垂らして、熱々の⑤を乗せれば・・・完成です。

※＜作り方⑤＞での留意点は・・・
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　★弱火で焼きあげて、最後に強火で「焦げ目」をつけることです。
　　*茹で上げたジャガイモですから、芯が気になることはありません。

■この料理は・・・
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　★サラダの代わりに！＆ワインの肴に！小腹の足しに！重宝しますヨ。