医者から “減塩食” を、推奨された友人の為に創ってみました
今が旬の “新玉葱” を使った～『健康促進レシピ』 でございます。

【新玉葱の鶏ミンチ肉掛け】

＜材料（２人分）＞
新玉葱：2個
鶏ミンチ肉：150gくらい
　*サラダ油：少々
　*水溶き片栗粉：適量
[調味料]
　水：1.5カップ
　顆粒コンソメの素：1個
　*醤油：1滴

＜作り方＞
①新玉葱の皮を剥き、両端をカットし食べ易く（包丁で）切り込みを入れる。
②鍋で湯を沸かし①の新玉葱を入れ、水+顆粒コンソメを加えて煮詰める。
　*落し蓋をして、中火～弱火で柔らかくなるまで煮詰める（煮崩れ注意）。
③フライパンでサラダ油を熱し鶏ミンチ肉を炒め、②のスープを足して混ぜ合わす。
　*醤油を1滴垂らして、水溶き片栗粉を加えトロミをつける。
④器に（柔らかく煮込んだ）②の玉葱を盛付け、③を上に乗せる。
⑤最後に、②の「煮込み汁」を垂らせば・・・完成です。

※新玉葱の甘味が丁度良い味付けになるから・・・
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　★調味料は、コンソメ+醤油（1滴）のみです。

■お父さんの「酒肴」にする場合は・・・
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　★器に盛ってから “七味唐辛子” を少し振り掛けてあげましょうネ？