調理の時間+手間は（少しだけ）掛っちゃいますが・・・
自家製オリジナルですので～甘味＆辛味が *自由自在 です。
*辛党のパパには「チョッピリ辛く」or塩分を気にするママには「砂糖のみ」とか。

【金時豆の甘煮】

＜材料（２～３人分）＞
金時豆：1カップくらい
　*水：4カップ+α（アルファ）
　*砂糖：2/3カップ（+塩をヒトツマミ）

＜作り方＞
①金時豆を洗って鍋に入れ、水（豆の4倍）を注いで7～8時間くらいおく。
②そのまま鍋を火に掛け、煮立ったら（弱火に戻して）5分茹でて－煮汁を捨てる。
③更に水を（豆が被るまで）注いで煮立て、灰汁を取りながら弱火で煮付ける。
④豆が柔らかくなったら、砂糖を加え20～30分にて味を染み込ます。
⑤少し冷ましてから、器に④を盛り付ければ・・・完成です。

※辛党のパパには・・・
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　★＜作り方④＞の段階で「塩」を（ほんの少量）足してくださいネ。

※このレシピでの留意点は・・・
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　★金時豆に浸した「水」をそのまま使うことです。＜作り方②＞の段階。
　　*金時豆の栄養素を逃がさずに、使い切ることです。

■チョッピリ甘めの肴は・・・
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　★意外と～「ウィスキーの水割り」に合います（和風キッスチョコ感覚です）。