「厚揚げ」と「旬のキャベツ」を、コクのある「肉味噌」で和えました。
ボリューム感もイッパイで、ご飯が進んじゃいますヨ。お酒もネ。

【厚揚とキャベツの肉味噌和え】

＜材料（３人分）＞
厚揚げ・キャベツ：各々適量
[肉味噌]
　豚挽肉：２００gくらい
　*大蒜・生姜：各々1/2欠片分
　*長ネギ：1/2本
　八丁味噌：大さじ1.5
　*醤油・味醂：各々大さじ2/3
　*酒・砂糖：各々小さじ2
胡麻油：適量

＜作り方＞
①キャベツを「ざく切り」にし、厚揚げを「一口大」に切り別ける。
　*厚揚げに熱湯を掛けて、水気をペーパーで拭き取る。
②[肉味噌]を作る。
　（A）フライパンで胡麻油を熱し、（刻んだ）ニンニク+生姜を炒める。
　（B）刻んだ長ネギを加えて炒め、色が変わったら豚挽肉を足して炒める。
　（C）八丁味噌を加えて混ぜ合わせ、*印を足して味を整える。
　（D）完成した「肉味噌」を、一旦取り出しておく。
③フライパンを洗って胡麻油を熱し、①を炒め②を足して混ぜ合わせる。
④熱々の③を、器に盛付ければ・・・完成です。

※「肉味噌」の調味料は・・・
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　★其々の（お好みで）量＆比率を考慮してくださいネ。

■呑品は・・・
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　★日本酒の熱燗が宜しいかと。常温で呑っても可ですが？）。出来たら辛口が〇。