メイン-レシピには（少し）無理ですが・・・
和風小鉢料理としては、嬉しい逸品です。たくさん食べれます。

【モヤシとシメジの胡麻和え】

＜材料（２人分）＞
モヤシ：1/2袋
水菜：1～2枚（本かな？）
シメジ：1/3パック
[調味料]
　醤油・砂糖・擂り胡麻：各々小さじ3

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）水菜を熱湯でサァッと茹で、笊にあげ水気をきってカットする。
　（B）モヤシ（小房に分けて）＆シメジも、熱湯で茹であげ水気をきる。
②[調味料]を作る。
　*ボウルに全ての食材を入れて混ぜ合わせる。
③処理した（A）+（B）を、②に加えて混ぜ合わせる。
④和風（で無くても可）の器に、③を盛り付ければ・・・完成です。

※この料理での留意点は・・・
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　★食材の「水気」を、シッカリとキッチンペーパーで拭き取ることです。
　　*「水気」が残るとベタベタになり、調味料を混ぜ合わせる意味がなくなります。

※今回は「水菜」を使いましたが・・・
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　★三つ葉etcでも（簡単に）下処理が出来ちゃいますネ。

■これからの季節には・・・
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　★チョッピリ冷やせば～ビールの肴etcに ◎ > △ ですヨ。