彩やかな色調（赤・緑）の「パプリカ」と「小魚」を、甘辛く和えました。
ご飯が進みます。お酒も進みます。しかも速攻で完成します。

【チリメンジャコ＆パプリカの和え物】

＜材料（２～３人分）＞
パプリカ（赤）・ピーマン（緑）：各々1個
チリメンジャコ：大さじ3
[調味料]
　醤油：大さじ1.5
　味醂：大さじ1
　砂糖：小さじ1
*赤唐辛子：（お好みで）少々
胡麻油：適量

＜作り方＞
①パプリカ+ピーマンの種を取って、食べ易い大きさにカットする。
②フライパンで胡麻油を熱し、（お好みですが）赤唐辛子+①を加え炒める。
③パプリカ＆ピーマンに少し火が通ったら、調味料を加え混ぜ合わせる。
④調味料が混ぜ合わさったら、チリメンジャコを足し強火でサァッと炒める。
⑤熱々の④を、器に盛付ければ・・・完成です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★其々のシュチュエーションによって考慮してネ。
　　*今回は～「酒の肴」用のRECIPEでございます。

■この料理に合わせた酒は・・・
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　『 嘉 泉 』 文政5年（1822年）創業・福生（東京都）の老舗酒処；田村酒造場