“アボカド” のディップソースに、湯剥きした “ミニトマト” を漬けました。
それを冷蔵庫で冷やして、『夏季のデザート風』 に仕上げました。

【湯剥きミニトマト-アボカドディップソース漬け】

＜材料（２人分）＞
ミニトマト：10～12個
[ディップソース]
　アボカド：1個
　*ヨーグルト：大さじ1/3
　*レモン汁：小さじ2
　*ワインビネガー・塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①熱湯でミニトマトを茹でて、皮を剥いてから冷水に浸す。
②[ディップソース]を作る。
　（A）アボカドの皮を剥き、種を刳り貫いてサイコロ状に切り刻む。
　（B）ミキサーに処理した（A）を入れ、他の材料を加えて（刻み）混ぜ合わせる。
③夏らしいガラス製の器に①を盛って、②をタップリと垂らし掛ける。
　*ラップして冷蔵庫で冷やす。冷やし過ぎには注意です。
④お好みの冷たさになったら、ラップを取ってセッティングすれば・・・完成です。

※[ディップソース]の分量+比率は・・・
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　★其々の（ゲストの）好みで調整してネ。

■これからの時期は～ガラス製の器が嬉しい季節ですね。
　↓　
　★ワイングラス or ショットグラスetcを利用しても雰囲気が出て楽しいよネ。