夏季は食欲が減退しますが、“肉と野菜” はシッカリ摂りたいですネ。
そんな時に重宝するのが～サッパリと食べられる “生姜焼” なのです。

【豚肉と野菜の生姜焼】

＜材料（２人分）＞
豚小間切れ肉：200g
　*小麦粉：適量
[野菜]
　ナス・オクラ：各々適量
[調味料]
　摩り下ろし生姜：大さじ1
　酒・味醂・醤油：各々大さじ1/2
　蜂蜜：小さじ1
サラダ油：適量

＜作り方＞
①豚肉を重ねて丸め、小麦粉を塗す。
②野菜2種を、食べ易い大きさにカットする。
　*ナスの皮は半分くらい残し、オクラは塩揉みする。
③[調味料]を作る。
　*全ての食材をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④フライパンでサラダ油を熱し①の豚肉をコンガリと焼き揚げ、
　③の調味料を半分加えて転がしながら絡める。
⑤続いて②の野菜を入れて焼きあげ、残りの調味料を加えて絡ませる。
⑥熱々の④+⑤を、器に盛付ければ・・・完成です。
　*刻んだキャベツetcを敷いても良いですが、今回は肴用ですので止めました。

※食材の大きさは（肴用ですので）・・・
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　★「一口サイズ」に揃えました（ホークor爪楊枝で食べれるようにネ）。

■合わせた呑品は・・・
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　“ジンのグレープフルーツ割り” ジン ： グレープフルーツ ＝ 3 ： 2 でした。