酷暑の毎日（首都圏）が続いてますが、今日は雨天の天気予報です。
ジメジメした日の汁物は～“爽やかなコールスープ” がお奨めです。

【トマトとキュウリのコールスープ】

＜材料（３人分）＞
トマト：1/2
キュウリ：1/3本
[調味料]
　水：700ccくらい
　和風ダシの素（顆粒）：大さじ1/2
　薄口醤油：小さじ2
　胡椒：少々
　VSOP（ブランディー）：一滴
*大葉の微塵切り：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①鍋で水を沸かし、「和風ダシの素」を加えて沸騰させる。
②醤油を足して胡椒で味を整え、VSOPを一滴くらい垂らす。
③トマト+キュウリを食べ易く切り刻んで、②に加える。
　*トマトを「湯剥き」すれば、口当たりが滑らかになります。
④キュウリに（火が通って）柔らかくなるまで煮詰める。
　*煮詰まったら、（タッパーに移し換えて）冷蔵庫に入れて冷やす。
⑤器に冷えた④を盛って、刻んだ大葉を散らせば・・・完成です。

※＜作り方②＞でブランディーを垂らしましたが・・・
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　★これは大人用の極意です（お子様には不向きかもネ）。

■今回の呑品は・・・
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★食材に使った “VSOPの水割り” を呑りました。v(^_^)v