トマトの酸っぱさが、玉子と絡みあった～『夏季-中華スープ』です。
暑い夏には “夏野菜” を上手に調理し、夏バテ対策をしましょうネ。

【トマトと玉子の中華スープ】

＜材料（３～４人分）＞
トマト・玉子ト：各々2個
　*ネギ：小さじ1
　*ショウガ：1/2欠片分
[調味料]
　胡麻油・豆板醤：各々小さじ1
　中華スープ：600mlくらい
　酒：大さじ1/2
　水溶き片栗粉：適量
　胡椒・胡麻油：各々少々

＜作り方＞
①ショウガ+ネギを微塵切りにし、トマトをザク切りにする。
　*トマトを「湯剥き」すれば滑らかになりますが、今回は皮付きのママです。
②鍋で胡麻油を熱し、豆板醤+ショウガ+ネギを加えて（香りが出るまで)炒める。
③中華スープを加えトマト＋酒を足して煮立て、溶いた玉子を加える。
④ザックリと混ぜ合わせ、胡椒で味を整え胡麻油を垂らして風味付けする。
⑤最後に火を切ってから、「水溶き片栗粉」でトロミをつける。
⑥熱々の⑤を器に盛付ければ・・・完成です。

※今回は単純な材料を使いましたが・・・
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　★タケノコ・シイタケ・ニラetcを加えれば、ボリューム感が出ます。

■中華風で（チョッピリ）ピり辛ですので・・・
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　★食欲減退時の お助けスープ」 なるかと思いますが？如何でしょうか？