玉子焼きって老若男女を問わず、皆の好物ですよネ。
実は簡単なようで（意外と）奥が深い調理法なんです。
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本日は 『白出汁の日』 でもありますので・・・
“和風白出汁” を駆使した絶品の玉子焼きを、紹介させて頂きます。

【玉子焼】

＜材料（２～３人分）＞
玉子：4個
[調味料]
　酒・砂糖：各々大さじ1/2
　水：大さじ2
　和風白出汁醤油：小さじ3
サラダ油：適量

＜作り方＞
①玉子をボウルに割り入れ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
　*「泡」がたたないように優しく混ぜ合わせる。
②玉子焼器でサラダ油を熱し、混ぜ合わせた①の2/3を入れて中火で焼く。
　*周りを掻き混ぜながら半熟状態にし、布団を畳むように巻きあげる。
③残りの玉子1/3を(手前に）加えて、②に重ねるように巻きあげる。
④アルミフォイルに③乗せ、包み込んで余熱で蒸しあげる。
　*この時点で綺麗な縦長の立方体に成形する。
⑤1時間くらい経ったら玉子を取り出して、３ｃｍくらいの輪切りにする。
⑥輪切りにした⑤を器に（俵を重ねるように）盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は１人分の写真です。

※この調理法での留意点は・・・
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　★＜作り方①＞でシッカリと混ぜ合わせない事です。
　　*切り口の「黄身と白身が確認」出来るのが〇です（A5牛肉のサシ似に？）。

※今回の玉子焼には “優しい和風味” が付いておりますので・・・
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　★醤油タレetcは全く不要です。
　★飾りの青菜も敷きません（高級割烹調理処の真似ですが？）。