ホウレン草のシットリ感！+レンコンのシャキシャキ感！が・・・
胡麻風味の味付け媒介で、食欲を一層高めます。
又-他の野菜etcでボリューム感！も助長しました。

【ホウレン草とレンコンの胡麻和え】

＜材料（２～３人分）＞
ホウレン草：2/3束
　*塩：少々
レンコン：5ｃｍくらい
　*酢水：適量
[その他の野菜etc]
　ニンジン・コンニャク・油揚げ：各々適量
[合わせ調味料]
　和風だし(顆粒）：小さじ1
　ポン酢醤油：大さじ1
　砂糖：大さじ2/3
白胡麻：大さじ1/2

＜作り方＞
①塩を加えた熱湯で、ホウレン草を茹で水気をきって2～3ｃｍにカットする。
②レンコンの皮を剥き1～2mmにスライスし、酢水に晒して水気をきる。
③その他の野菜類も細かく切り刻み、熱湯で茹でて水気をきる。
④[合わせ調味料]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤大きめのボウルに①+②+③を入れ、混ぜ合わせた④を加え混ぜ合わせる。
⑥混ぜ合わせた⑤に「煎った白胡麻」を加えて、器に盛付ければ・・・完成です。
　*[煎った白胡麻]は、召しあがる直前に混ぜ合わせれば香りが〇です。

※「練り胡麻」を使っても構いませんが・・・
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　★「食感も味わいたいから」今回は 『煎り胡麻』 を使用しました。

■合わせた呑品は・・・
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　冷えたグラスに氷を入れた“ Gin-Tonic ” ジン：トニックウォーター ＝ 1 ： 3
　*昨今はコレが気に入っちゃって日々呑ってます。m(_ _)m