毎日が茹だるような陽気ですネ。秋の予感も少しだけしますが？
そんな時に食べたい副食が “酢の物” です。
特にゴーヤは、胃液の分泌を促進し「夏バテ解消」に効果的です。

【ゴーヤとタマネギのポン酢和え】

＜材料（２～３人分）＞
ゴーヤ：1本
タマネギ：1/2個
[調味料]
　ポン酢：大さじ2
　レモン汁：大さじ2/3
　粒マスタード：小さじ2
鰹節：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①ゴーヤを洗い、種を取って（細く）輪切りにする。
②タマネギの皮を剥ぎ（薄く）スライスし、水に晒す。
③[調味料]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④器（ガラス製がベター）に①+水気を切った②を盛り付ける。
⑤鰹節を上から振りかけ、③を廻し掛ければ・・・完成です。

※今回はタマネギのみと和えましたが・・・
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　★ツナ缶・コーン・ワカメ・茹で玉子・雑魚etcでも宜しいかと。

■この料理に合う（合うであろう）呑品は・・・
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　★[キィーンと冷えた日本酒] ex;瀧鯉～兵庫の老舗-木村酒造
　★[適度に冷えた白ワイン] ex;PRUNO～スペイン産の白ワイン