コクのある「チーズ」に、奥深い「アボカドソース」が絡んで
何とも言えない微妙？な味で～白ワインの肴に最適です。

【チーズのアボカドソース和え】

＜材料（２～３人分）＞
チーズ（Gloucester）：1/2個分
　*イギリス産のハードタイプチーズ・脂肪分が低くヘルシー
[アボカドソース]
　アボカド：ビッグサイズ1/2個
　切り刻んだスプラウトの葉部：少々
　マヨネーズ：大さじ1/2
　牛乳：大さじ1
　レモン汁・醤油：各々小さじ1
　砂糖：小さじ2/3

＜作り方＞
①[アボカドソース]を作る。
（A）アボカドの皮を剥き、種を取って「濾し器」で濾す。
（B）ボウルに（A）+他の材料を加えて、混ぜ合わせる。
②チーズをサイコロ状に切り刻む。
③混ぜ合わせた①に②を入れて、優しく混ぜ合わせる。
④器に③を（小山のように）盛って、青菜を乗せれば・・・完成です。

※アボカドソースの材料（量＆比率）は・・・
　↓
　★個々の家庭で調整してネ。

■合わせたワインは・・・
　↓
　“ Mouton Cadet Sauvignon Blanc-2009 ”
　*ボルドー（フランス）産の白ワイン・辛口・肴はチーズが合う