昨日は Sunday の休肝日でしたので、カレーを食べました。
トッピングに野菜+茹で玉子も加えて、ボリュームを確保しました。

【ビーフカレー野菜添え】

＜材料（２～３人分）＞
牛ブロック肉：200gくらい
　＊塩・胡椒+サラダ油：各々少々
タマネギ：2/3個
　*バター：大さじ1/2
カレールー（市販品）：適量
　*水：適宜
擦り下ろしたニンニク・コーヒー：各々少々
[トッピング]
　茹で玉子・ニンジン・ジャガイモ：各々適量

＜作り方＞
①牛肉を食べやすくカットし、塩・胡椒を振りかける。
②フライパンでサラダ油を熱し、①の全面を強火で炒める。
③タマネギを微塵切りに切り刻み、熱したバターで炒める。
　*飴色になるまで炒める。
④カレー鍋に②+③を加えて混ぜ合わせ、水を加えて煮つける。
　*この時点で「灰汁」を丁寧に取り除く。
⑤カレールーを加え、弱火でコトコトと煮つける。
　*この時点で、擦り下ろしたニンニク+コーヒーを加える。
⑥茹で玉子をカットし、茹でたジンジン+ジャガイモもカットする。
⑦器にご飯を盛って、熱々の⑤を垂らし掛ける。
　*茹であげた⑥を⑦にトッピングする。
⑧最後に、野菜サラダ+氷水を添えれば・・・完成です。

※トッピングの野菜を＜作り方④＞で加えても可ですが・・・
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　★煮詰めると「形が崩れてカレーに混ざる」ので、
　小生は何時も「召し上がる直前に」トッピングします。

■休肝日のノン-アルコール ですので・・・
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　★2.5杯も食べちゃいました。少し食べ過ぎの感を禁じ笑ません？