食物繊維が豊富な山芋の、単純明快-料理を紹介させて頂きます。
でも調理法には少し凝って “鮪と山芋の両方に味付け” しました。
さりげない諸動で、「たかが」が『さらに』に変貌しました。

【鮪（マグロ）の山掛け】

＜材料（３～４人分）＞
鮪赤身：200gくらい
　*薄口醤油：大さじ2/3
大和芋：250gくらい
　*和風だし汁：カップ1/4
　*薄口醤油：小さじ2
　※練り山葵：大さじ1/4
細葱：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①鮪を食べ易いサイコロ状にカットし、醤油で下味をつける。
②大和芋の皮を剥いて擦り下ろし、和風だし汁+醤油を混ぜ合わせる。
　*ゲストが大人のみの場合は、ここで「練り山葵」も加えます。
③器に（水気を切った）①を盛り、混ぜ合わせた②を廻し掛ける。
④最後に、刻んだ楚々葱を散らせば・・・完成です。

※今回は細葱を散らしましたが・・・
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　★刻んだ乾燥海苔or青海苔を振りかけても宜しいかと。

■この小鉢料理は “日本酒の肴に〇” ですが・・・
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　★温かい和風料理の副食（ex;鍋料理）に最適化と？