圧力鍋を使って簡単に調理できる “ 煮込み料理 ” です。
大根に牛肉のエキスが沁み込んだ “ 絶品の肴 ” です。

【大根と牛肉の煮込み】

＜材料（3人分）＞
牛すじ肉：150g
　*胡麻油：大さじ1/2
大根：1/4本
[調味料]
　醤油・酒・味醂：各々大さじ2
　砂糖：大さじ1
　*水：少々

＜作り方＞
①大根の皮を剥き、厚めの「三日月型」にカットし「面取り」する。
②圧力鍋で胡麻油を熱し、食べやすく切り分けた牛肉を炒める。
③牛肉に火が通ったら、①の大根を加え調味料を流し込む。
④強火で沸騰させ、蓋をして圧力をかける。
　＊大根に調味料が沁み込み「楊枝が刺されば」OKです。
⑤熱々の④を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は個々の小鉢に盛り付けた写真です。

※今回は「牛すじ肉」を使いましたが・・・
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　★カレーorシチュー用の肉でも〇です。豚肉でも〇です。

■今回の呑品は “ジントニック” を呑りましたが・・・
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　★洋酒・和酒etc何んにでも合っちゃう肴です。v(^_^)v