日本の味覚！秋季の風味！母を想う味！竹馬の友と遊んだ味！
・・・っと「何と奥深い食物」なんでしょうネ？

【秋の味！栗ご飯】

＜材料（３人分）＞
米：2合
栗：300gくらい
　*酒：大さじ1
　*塩：小さじ1/2

＜作り方＞
①栗を熱湯で茹で、水気を切って皮（薄皮も）を剥ぐ。
　*大きい栗の場合は、1/2にカットする。
　*水に浸して「アク抜き」する。アクが残るとご飯が黒く濁ります。
②米を洗い笊にあげて水気を切り、30分くらい置く。
　*研いだ米を即-炊飯器に入れると、栗が固くなるからです。
③炊飯器に②+酒+塩＋処理した①の栗を乗せて、炊きあげる。
　*炊きあがったら、蒸らして「ご飯+栗」を優しく混ぜ合わせる。
④熱々の「栗ご飯」を、ご飯茶碗に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は忘れましたが・・・
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　★ご飯を盛りつけてから「黒胡麻塩」を振れば、見栄えも綺麗です。

■この時期ならではの “和風御飯” を作って・・・
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　★芸術の秋・読書の秋・スポーツの秋・食欲の秋を謳歌しましょう！