“蟹の缶詰” を “野菜” と合わせ、酢で味付けしました。
サッパリ風味は、日本酒の肴にピッタリです。

【蟹缶と野菜の酢和え】

＜材料（２～３人分）＞
蟹の缶詰：1缶
山芋：適量
オクラ：2～3ぽん
　*塩：少々
[調味料]
　米酢：大さじ3
　砂糖：小さじ2
　醤油：小さじ3
　レモン汁：小さじ1

＜作り方＞
①山芋の皮を剥き、食べやすい長方形にカットする。
②オクラに塩を振って揉み込み、水で塩分を洗い流し切り刻む。
③[調味料]を作る。
　*ボウルに食材を入れて混ぜ合わせる。
④蟹缶の蟹をボウルに入れ、①+②を加え③を足して混ぜ合わせる。
　*蟹缶の水分を絞ってから調理してネ。
　*優しく（食材の形状が崩れないように）混ぜ合わせてネ。
⑤器に混ぜ合わせた④を盛り付ければ・・・完成です。

※盛り付け時の留意点は・・・
　↓
　★蟹を天辺に盛り付ければ～綺麗で（豪華に）見えちゃいますヨ。

■今回は “蟹缶” を使いましたが・・・
　↓
　★タラバ蟹 or ズワイ蟹 でも宜しいかと。川に居る沢蟹は？ですが（汗；