今日は、市の “ 無料-健康診断日 ” でした。
*癌検診etcは有料（全て受診しちゃいました）。
朝1番で（車で数分の）病院に出向き、先ほど帰って着ました。
☆
ってな訳で～昨晩は日曜日（休肝日）でも無いのにNon Alcoholでした。
致し方なくカレーを食べました。シクシク＆シク。

【Beef-Calais】

＜材料（３～４人分）＞
牛肉（細切れ肉）：250g
　*サラダ油・（刻んだ）生姜+大蒜：各々少々
　*赤ワイン：適量
ジャガイモ・ニンジン：各々適量
タマネギ：1個
　*バター：少々
[調味料]
　*水：400ｍｌ
　カレールー（市販品）：12箱
　ガラムマサラ・クミン・ナツメグ・バジル・グクローブ：各々少々
　インスタントコーヒー（粉）・醤油：各々少々
[添えサラダ]
　レタス・ミニトマト・茹で玉子・キュウリ：各々適量
　*ソース：エクストラバージンオイル・ワインビネガー・岩塩：各々適量

＜作り方＞
①ジャガイモ+ニンジンの皮を剥き、カットして茹であげる。
②フライパンでバターを熱し、切り刻んだタマネギを炒める。
　*タマネギが飴色になるまで炒める。
③厚い鍋にサラダ油+生姜+大蒜を熱し、強火で牛肉を炒める。
　*途中で赤ワインを注ぎ「フランベ」する。
④炒めた②を加え、水を注いで強火で煮詰める。何度も灰汁を取り除く。
⑤他の調味料を足し①を加えて、中火～弱火で煮詰める。
⑥[添えサラダ]を作る。
（A）野菜類を食べやすい大きさにカットし、器に盛りつける。
（B）ソースの材料を混ぜ合わせ、大きめのキャッチャーに注ぐ。
⑦器に御飯を盛って⑤を掛け、⑥のサラダを添えれば・・・完成です。

※今回は雑多な香辛料を使いましたが・・・
　↓
　★市販品のカレールーのみでも全く構いません。
　 *ただ味＆風味が増して「大人のカレー」になるだけです。

■呑品は・・・
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　★氷水にレモン汁を垂らしたCocktailでした？