寒くなった今日この頃ですので～
“和酒の熱燗＆おでん” の組み合わせで、心身共に温まりましょう。

【３種の味噌おでん】

＜材料＞
大根・里芋・茹で玉子：各々適量
　*和風だし（顆粒）：1個
[味噌タレ]
　赤味噌（八丁味噌）：大さじ2
　砂糖・味醂：各々小さじ1
　酒：小さじ1

＜作り方＞
①大根と里芋の皮を剥き、食べやすく（少し大きめに）カットする。
②鍋で湯を沸かし①を加え「和風だし」を入れて煮詰める。
③玉子を茹でて殻を剥く。
④[味噌タレ]を作る。
　*全ての食材をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤水気をきった食材を器に盛り「味噌タレ」を垂らせば・・・完成です。

※今回は “３種の食材” を使いましたが・・・
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　★蒟蒻・竹輪・反変・白滝・巾着・豆腐・牛筋肉etcでも可です。

■この料理に合わせた酒は・・・
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『 純米大吟醸-獺祭（だっさい）磨き二割三分 』
　*蔵元の指針～酔う為、売る為の酒では無く-味わう酒を求める。
　*岩国（山口県）の老舗-旭酒造㈱