超！簡単に出来ちゃうのに、超！旨い調理法です。
蕩けるチーズではなく～スライスチーズを使うのがコツです。

【カルボナーラ】

＜材料（２人分）＞
パスタ：2人分
　*塩：適量
ベーコン：2枚
　*オリーブオイル：適量
玉子：2個（生+茹で玉子）
[ソース]
　粉チーズ：大さじ1.5
　バター：大さじ1/2
　岩塩：少々
　牛乳：150ml
　スライスチーズ：3枚
[添え野菜]
　キャベツの葉：2枚
　トマト：2個
黒コショウ：適宜

＜作り方＞
①フライパンでオリーブオイルを熱し、刻んだベーコンを炒める。
②炒まったらソースの材料を加え、超弱火で混ぜ合わせながら煮つける。
③塩を加えた熱湯でパスタを（アルデンテで）茹であげる。
④ソースが混ざり合ったら（火を止めて）玉子の黄身+③を加え混ぜる。
⑤更に茹で玉子を（手で千切って）④に加え、優しく混ぜ合わせる。
⑥器に（茹でたキャベツ）の皮を置き、真ん中に⑤を盛り付ける。
⑦カットしたトマトを両脇に添え、黒コショウを振りかければ・・・完成です。
　*下掲の画像は、1人分の写真です。

※この料理での留意点は・・・
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　★ソースを作る時＜作り方②＞は、絶対に焦がさない事です。

※今回は、茹で玉子を混ぜ合わせましたが＜作り方⑤＞・・・
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　★パスタに混ぜ合わせずに、出来上がった上にトッピングしても〇です。

■呑品は、ITALYに敬意を愿って下掲が宜しいかと？
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　“ Aigle noir cremant de Limoux Rose ” イタリア産のロゼシャンパン