メンバーの皆様＆覗いて下さる皆々様～お久しぶりです。
首都圏に戻って着ました。今日から通常に日々投稿させて頂きます。
m(_ _)m

本日は、思ったよりも意外と簡単に出来ちゃう焼売の紹介です。
たくさん作って冷凍保存すれば、
急な来客時にも即！対応可能な中華料理でございます。

【焼売】

＜材料（３～４人分）＞
焼売の皮（市販品）：30枚くらい
豚挽肉：450g
玉葱：1個
長葱：1/2本
　*片栗粉：大さじ2
[調味料]
　酒：小さじ1
　砂糖・醤油：各々大さじ1.5
　岩塩：小さじ1/2
　胡麻：大さじ2
　胡麻油：小さじ1
白菜：適量
[付けタレ]
　醤油・ポン酢・ラー油・岩塩・辛子・チャップetc

＜作り方＞
①玉葱と長葱を微塵切りにし、片栗粉を塗してボウルに入れる。
②調味料を混ぜ合わせて、①に加えて混ぜ合わせる。
③更に豚挽肉を②に加え、手で(粘りが出るまで）混ぜ合わせる。
④焼売の皮の真ん中に③を入れて（少し具が見えるように）包み込む。
⑤蒸器（セイロ）に白菜を敷き詰め、④を並べて蒸しあげる。
⑥蒸しあがった⑤を器に盛って、付けタレを添えれば・・・完成です。
　*今回の蒸器（セイロ）は個人用の小型ですので直接出しました。

※今回は肴用に作りましたので、小型ですが・・・
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　★食事の副食用には（もう少し）ビッグサイズに作りましょう。

■呑品は・・・
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　★老酒・紹興酒・ビール・白ワイン・ウォッカetc何でもv(^_^)vです。