何処かのFrench Restaurantで出てくるような “Hamburg” です。
Original Sauce の垂らし方も～恰好良く設えました。

【ベーコン巻きハンバーグ青梗菜添え】

＜材料（２人分）＞
合挽肉：170g
　*タマネギ：1/3個
　*玉子：1/2個
　*塩・ナツメグ：各々少々
ベーコン：4枚
　*薄力粉：少々
オリーブオイル：適量
ミニトマト：2個
青梗菜（チンゲンサイ）：2枚
[オリジナルソース]
　赤ワイン：1/3カップ
　ケチャップ：大さじ1
　濃厚ソース・蜂蜜：各々小さじ1
　バター：小さじ2/3

＜作り方＞
①タマネギを細かく切り刻み、ラップを掛けてレンジでチンする。
②ボウルに合挽肉+①のチンしたタマネギ+玉子を入れて混ぜ合わせ、
　塩・ナツメグで味を整えて、1/4に分け丸く成型する。
③成型した②にベーコンを巻き、爪楊枝で止めてから薄力粉を塗す。
　*同じように4個作る。
④フライパンでオリーブオイルを熱し、③の両面を焼きあげる。
⑤[オリジナルソース]を作る。
　*小鍋に全ての材料を入れて（弱火で）混ぜ合わせる。
⑥青梗菜を熱湯で茹であげて、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
⑦器に水気を拭いた⑥の青梗菜を（広げるように）敷き詰める。
⑧葉っぱ部に④のハンバーグを、茎部にミニトマトを盛り付ける。
⑨最後に、熱々のオリジナルソースを垂らし掛ければ・・・完成です。
　*同様の調理法で2人分を作る。

※オリジナルソースは・・・
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　★ハンバーグにも掛けますが～器の余白部にも垂らす。

※どうでも良いことですが・・・
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　★器は純白が宜しいかと思われます（テクスチャーは構いませんが）。

■この料理に合わせたワイン（ソースにも使いましたが）は・・・
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　“ Chateau Vieux Robin-2005 ” ボルドー（フランス）産・赤ワイン
　*10年熟成の超極旨メドックでビンテージ品です。v(^_^)v