お酒のアテに！ご飯の友に！ジューシーな逸品です。
しかも～ Speed‐Recipe なのでございます。

【鮪の醤油炒め】

＜材料（２～３人分）＞
鮪（マグロ）：1柵
　*塩・胡椒：各々少々
　*片栗粉：適量
胡麻油：適量
[調味料]
　醤油：大さじ2
　味醂・酒：小さじ2
　粒マスタード：小さじ1
[付け合わせ野菜]
　ブロッコリー・ミニトマト：各々適宜

＜作り方＞
①鮪をカットし塩・胡椒を振り掛けて、片栗粉を塗す。
②フライパンで胡麻油を熱し、①の全面を焼きあげる。
③鮪にザックリ火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を流し掛ける。
④蓋をして（弱火で）蒸しあげるように炒める。
⑤ブロッコリーを（塩を加えた）熱湯で茹であげて水気をきる。
⑥器に④を盛って、⑤+ミニトマトを添えれば・・・完成です。

※＜作り方①＞では・・・
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　★片栗粉の塗し過ぎに注意です。仕上がりがべトべトになっちゃいますヨ。

※＜作り方③④＞では・・・
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　★炒め過ぎに要注意です。“ミディアムレア” で炒め（焼き）ましょう。

■この料理に合わせる呑品は・・・
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　★シャンパン or カクテル or ビールetc 何でも ◎>〇 でございます。