柔らかいフワフワの小海老を “玉子綴じ” にしました。
ミニトマトも加えて “甘酸っぱいサラダ風” に仕上げました。

【小海老の玉子綴じ】

<材料（３人分）＞
剥き海老（小型）：400gくらい
ミニトマト：3～4個
玉子：1個
　*サラダ油：適量
[調味料]
　マヨネーズ：大さじ1
　牛乳・サワークリーム：各々大さじ2/3
　鶏ガラスープの素(顆粒）：小さじ1/2
　塩・胡椒：各々少々
サラダ菜：適量
*黒胡椒：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①剥き海老を綺麗に洗って、クッキングペーパーで水気を拭く。
②ミニトマトを洗い、半分にカットする。
③玉子をスクランブルエッグにして、ボウルに入れる。
④ボウルに①の海老+②のミニトマト+調味料の材料を加えて混ぜ合わせる。
⑤器に洗ったサラダ菜を敷き、④を真ん中に盛れば・・・完成です。
　*最後に、お好みで黒胡椒を掛けてください。

※＜作り方③＞では・・・
　↓
　★柔らかいスクランブルエッグを作ってネ。

■丼物にしたい場合は・・・
　↓
　★エビチリの素(市販品）を混ぜ合わせれば～簡単に出来ちゃいますヨ。