本日紹介するのは～ 冬季韓国料理の定番-チゲ です。
ピリ辛のキムチをベースにした “煮汁” で “具材” を煮込みます。

【海鮮ズンドゥブチゲ鍋】

<材料＞
[煮込み汁]
　キムチ（市販品）：1/2缶
　胡麻油：大さじ1/2
　コチュジャン・甜麺醤：各々小さじ2
　酒・砂糖・擦り下ろし大蒜+生姜：各々適量
　水：500ml
[食材]
　豚ばら肉・小エビ・シメジ・アサリ・シイタケ・
　マイタケ・青ネギ・豆腐：各々適量
　生玉子：人数分

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
（A）豚ばら肉を食べやすい大きさにカットする。
（B）アサリを食塩水に浸して泥を吐かせる。
（C）他の食材を食べやすい大きさに切り分ける。
②土鍋にキムチ（汁も含む）+他の煮込み汁の材料を入れて煮立てる。
③煮立ったら①の処理した食材を足して、更に煮立てる。
④召し上がる直前に（人数分の）生玉子を落とし入れる。
⑤キムチ味が浸み込んだ、④を個々の小皿に取り分ければ・・・完成です。

※今回は上掲の食材を使いましたが・・・
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　★鶏肉・挽肉・ニラ・シーフードミックスでも宜しいかと。

※スーパーetcで “ズンドゥチゲの素” を入手すれば・・・
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　★メッチャ簡単に調理出来ますが～やっぱり Original が〇です。

■ピッザ用の蕩けるチーズを小皿に取り分けてから（少し）垂らせば・・・
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　★風味がマロヤカになって “ワインの肴” にもなっちゃいますヨ～！