超！高級食材 “ 長崎産の唐墨（からすみ）” を頂きました。
雑多な調理法がありますが、一番単純な “ 肴 ” にしてみました。

【唐墨（からすみ）で呑る】

＜材料＞
　唐墨（からすみ）：1箱
　*カブ・キュウリ：各々適量

＜作り方＞
　①唐墨（からすみ）を薄くスライスする。
　②カブを洗い、皮を剥いて（薄く）スライスする。
　③キュウリを洗って、斜めにスライスする。
　④器にキュウリを敷き詰め、②のカブを乗せる。
　⑤カブの上に①の唐墨（からすみ）を乗せれば・・・完成です。
　　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

＜召し上がり方＞
　唐墨（からすみ）を砕き、カブ or キュウリで巻いて食べる。

＜合わせた呑品＞
　Mannochmore （Single Malt Scotch-Whiskey）のStraight

＜唐墨（鯔子・鰡子）とは？＞
　魚の鯔（ぼら）の卵を塩蔵した品で 我国では長崎が有名
　天日干しを繰り返すことで 卵の表面が 飴色に変色した珍味
　卵の1腹が約3000円もする 超！高級食材の1っ

＜唐墨の調理法例＞
　・パスタに混ぜ合わせる ・野菜サラダにトッピングする
　・お握りに混ぜ合わせる ・ココットカマンに添える etc