昨日は Sun day の “ノン アルコールディー” でした。
通常は、丼物 or カレーetc を作ってますが～
昨晩は 普通のカレーに蕩けるチーズを乗せて 焼きあげました。

【焼き-ビーフカレー】

＜材料（３人分）＞
牛肉（細切れ肉）：300gくらい
　*ニンニク：1欠片
　*オリーブオイル：少々
タマネギ：2/3個
　*サラダ油：大さじ1.5
水：2カップ
カレールー（市販品）：３人分
[野菜]
　ジャガイモ・ニンジン：各々適量
蕩けるチーズ（ピッザ用）：市販品

<作り方＞
①ジャガイモとニンジンの皮を剥き、食べやすく切り刻んで茹であげる。
　*茹であがったら「笊」にあげて水気をきる。
②フライパンに（刻んだ）ニンニク+オリーブオイルを入れて
　火に掛けて香りが出てきたら、牛肉を加えて炒める。
③底のが深く厚い鍋でサラダ油を熱し、刻んだタマネギを炒める。
　*飴色になるまで（焦がさずに）シッカリと炒める。
④タマネギが炒まったら②の牛肉を加え、水を加えて煮付ける。
　*この段階で「灰汁」を丁寧に取り除く。
⑤灰汁が取れたら「カレールー」を加えて、混ぜ合わせながら馴染ませる。
　*濃さの加減は「水」で調節してネ。
⑥耐熱器にご飯を入れ、①の野菜を散らして⑤を上から廻し掛ける。
　*蕩けるチーズをパラパラと上から振り掛ける。
⑦オーブンを温めて⑥を焼きあげれば・・・完成です。
　*蕩けるチーズが溶けて流れ出すくらいがベターです。

※今回は「蕩けるチーズ」のみを掛けて焼き上げましたが・・・
　↓
　★玉子を乗せて “半熟状態” にするのも宜しいかと。

■通常のカレーに飽きたら・・・
　↓
　★ちょっとArrangeしても楽しいかもネ。アッ！ミニトマトも旨いかもネ？