本日紹介させて頂くコロッケは “可愛い真ん丸型” です。
画像では判りませんが、２口大の大きさに纏めてみました。

【ポテトコロッケ】

＜材料（２～３人分）＞
豚挽肉：100g
ジャガイモ：3個
タマネギ：1/2個　
　*バター：大さじ1
[調味料]
　塩・胡椒・薄口醤油：各々適量
[衣]
　小麦粉・玉子・生パン粉：各々適宜
胡麻油：適量
キャベツの千切り：適宜（盛り付け時）
※必須の場合の[付けタレ]
　ウスターソース+ケチャップを3：1の割合(オーロラソース）

＜作り方＞
①ジャガイモを洗い（半分に切って）レンジでチンする。
②熱いうちに皮を剥いて、ボウルに入れて潰す。
③フライパンでバターを熱し、切り刻んだタマネギを炒める。
④潰した②のジャガイモを③に加え、豚挽肉を足して炒める。
　*途中で調味料を加えて、混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた④を等分に分け、丸く成形して衣を塗す。
⑥底の深いフライパンで胡麻油を熱し、⑤をカラッと揚げる。
　*余熱を利用して揚げ、油気を切る。
⑦器に刻んだキャベツを敷き、熱々の⑥を添えれば・・・完成です。

※コロッケ自体に 薄味 がついてますので・・・
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　★「付けタレ」は必要ありませんが、必須の場合は上記をネ。

■コロッケを上手に作るコツは・・・
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　★揚げ油の温度です。170～180℃で4～5分が宜しいかと？
　★揚げ油を(ケチらずに！）タップリと使うことも大事です。