カルシュームが豊富な鰯(いわし)を圧力鍋で煮付けました。
骨まで柔らかく～お子様でも “かぶりつけれる” 調理法です。

【鰯(いわし)の生姜煮】

＜材料（３～４人分）＞
鰯（いわし）：小型を10匹
　*サイコロ状に切り刻んだ大根：適量
[調味料]
　スライスした生姜：1欠片
　乾燥昆布：1枚（5ｃｍ角）
　味醂・醤油：各々大さじ2
　酒・水：各々大さじ4
　砂糖：小さじ1

＜作り方＞
①鰯(いわし)の頭を落とし、内臓を取って水洗いする。
　*大根の皮を剥いてサイコロ状にカットする。
②圧力鍋に調味料の材料を入れて煮立て、処理した①と大根を加える。
③蓋をして強火で加熱し、弱火で20分くらい加熱し自然放置する。
④熱々の③を、和風大皿に(汁と一緒に)盛り付ければ・・・完成です。

※鰯(いわし)の下処理時には・・・
　↓
　★新聞紙を敷いて作業すれば、そのまま捨てられるので便利ですヨ。

※調味料の分量＆比率は・・・
　↓
　★其々のシーン(ゲスト・子供etc)で調整してネ。

[私事]
明日の早朝から（４～５日の予定で）首都圏を脱出します。
又会える(ＳＮＳですが)日まで、お元気で！

[Private Affair]
I get away from the metroporitan-area.
from the early morning of tomorrow.
I'm going to come home in 4-5day.
Good Luck ! until a day to see again Private affair.