過日-息子が房総半島沖で “鯵” を数匹釣ってきました。
何を作ろうかと試行錯誤しましたが “常道の調理法” に落ち着きました？

【房総半島沖の鯵】

[釣り上げたばかりの新鮮な鯵]
７～８匹でしたが隣人に御裾分けしました。
[作った料理4品]
①干物：腸を取り出し(腹から開き)塩水に漬けて天日干しする。
②ナメロウ：頭・骨皮を剥ぎ葱と味噌を加えて包丁で叩く。
③お造り：皮を剥ぎ骨(＆小骨)を取って斜めにカットし生姜を添える。
④お茶漬け：呑ったあとの御飯(③の残りと市販品のお茶漬け)に乗せる。
■やはり新鮮な魚は旨い肴になりますネ。v(^_^)v