ステーキやコロッケの付合せに使う “マッシュポテト” のサラダです。
２種のカッティングチーズをトッピングし、ワインの肴 にと作りました。

【マッシュポテトサラダのチーズ乗せ】

＜材料（２～３人分）＞
[マッシュポテト]
　ジャガイモ：2個
　*クレージーソルト・マーガリン：各々適量
[トッピング]
　レタス・トマト(大・小)：各々適量
　カッティングチーズ：２種を適量
黒胡椒：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①皮を剥いたジャガイモをザク切りにし、レンジでチンする。
②ボウルに①を入れ、マーガリン+クレージーソルトを加える。
③温かいうちにシッカリと②を混ぜ合わせる。
　*マーガリンの量は好みで調節してネ。
④器(今回はガラス製)に、レタスを敷き詰め③を盛り付ける。
⑤切り刻んだ２種のトマトを、上からパラパラと乗せる。
⑥最後に２種のチーズを乗せて、黒胡椒を振り掛ければ・・・完成です。

※盛り付ける前に・・・
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　★レタスを水に浸してパリパリにすると触感が良くなります。

■ってな訳で下掲のワインを呑りました。
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　“ PERLINO BRUT-CANOVA ” ビエモンテ(イタリア)産・シャンパン・辛口