ダイコンをメインに・・・
各種の野菜を切り刻んで “オリジナルの胡麻タレ” で和えました。
サラダ感覚で召し上がったり＆和酒の肴としてもイケますヨ。

【ダイコンの胡麻和え】

＜材料（２～３人分）＞
ダイコン：他の野菜類の3倍くらいが宜しいかと
　ニンジン・キュウリ・水菜・紫タマネギ：各々適量
[胡麻タレ]
　酢・擂り胡麻(白)：各々大さじ1.5
　擂り降ろしたニンニク・ショウガ：各々1欠片分
　砂糖・レモン汁：各々少々
*塩：適量

＜作り方＞
①大根の皮を剥き身部を桂剥きして、細長く切り刻む。
②その他の野菜類を、①のダイコンと同じように切り刻む。
③切り刻んだ①+②を水に浸し、パリパリにして水気をきる。
④[胡麻タレ]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤水気をきった③を、④に加えて混ぜ合わせる。
　*最後に塩を加え「味」を整える。
⑥混ぜ合わさった⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。

■野菜のみでは寂しい！って思われたら・・・
　↓
　★乾燥させた小海老を加えましょう。香りが(少しだけ)変わります。
　 *その際は、フライパンで炒ってから加えましょうネ。
*今回バックはスッキリしたかったので “キッチンの天板” です。m(_ _)m