鉄串に食材を刺してオリーブオイルに浸けて揚げる “スイス料理” です。
揚げたてで熱々を “好みのタレソース” を付けて食べます。
【Olive Oil Fondue】

■フォンデュは雑多な種類があります。
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　[Fondue Bourguignonne（オイル-フォンデュ)]
　　　*食材を熱したオリーブオイルで揚げてソースに付ける。
　[Fondue Chinoise(スープ－フォンデュ)]
　　　*主に魚介類を煮立てたコンソメやブイヨンに浸たす。
　[Fondue au Chocolat(チョコレート-フォンデュ)]
　　　*熱したチョコレートにクリームを混ぜイチゴetcを付ける デザートで食す
　
■Fondue(フォンデュ)の語原は フランス語の“溶ける”です。
　今回は～牛肉・鶏肉・各種の野菜を用意しました。
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　画像はウィンナー(タコさん)＆牛肉(ヒレ肉)です。
　ワインはBadia A Coltibuono-2011 トスカーナ(イタリア)産・赤ワイン