新潟の友人が “天然の岩水雲(岩もずく)” を送ってくれました。
雑多なレシピがあるそうですが、常道の “酢和え” にして食べました。

【水雲(もずく)の小鉢】

＜材料（２人分）＞
天然の岩水雲：120gくらい
　キュウリ・生タコ・ミニトマト：各々適量
[調味料]
　酢(市販の柑橘酢)：大さじ3
　醤油・味醂・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①キュウリを細長く切り、生タコをスライスしミニトマトをカットする。
②水雲を冷水で洗い、苔etcを洗い流し(水気をきって)ボウルにいれる。
③調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた③の調味料を②に加え、少し混ぜ合わせる。
⑤器(今回はガラス製)に④を盛って、①を添えれば・・・完成です。

※新潟「天然-岩水雲」の時期は夏ですが・・・
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　★今年の出来合を確かめる為に採ったそうです。
　*その余りを送って下さいました。E F 君ありがとうございました。

■この小鉢に合わせた呑品は・・・
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　★キィ～ンと冷えた ❝ KIRIN LAGER BEER ❞ でした。
　*夏までストックすれば尚旨いでしょうが新鮮さを失うからネ。残念。