味噌味が効いた麻婆豆腐です。ご飯に掛ければ食が進みます。
しかも簡単＆時短レシピなのでございます。はい。

【麻婆豆腐丼】

＜材料（３人分）＞
豆腐(木綿)：1丁
豚挽肉：200gくらい
玉葱：1/2個
　*サラダ油：適量
[調味料]
　赤味噌・味醂・酒：各々大さじ2
　水：大さじ3
　砂糖・醤油：各々大さじ1
　豆板醤：小さじ1
　擦りおろした生姜：少々
水溶き片栗粉・胡麻油：各々適量

＜作り方＞
①フライパンでサラダ油を熱し、微塵切りした玉葱を炒める。
②玉葱が透明になったら、豚挽肉を加え混ぜ合わせながら炒める。
③調味料を作る。
　*全ての食材をボウルに入れて混ぜ合わせ、レンジでチンする。
④フライパンに③の調味料+２㎝角にカットした豆腐を加える。
　*中火で3～4分くらい煮詰める。
⑤水溶き片栗粉でトロミを付け、胡麻油で風味を加える。
⑥丼に御飯を盛って、熱々の⑤を垂らし掛ければ・・・完成です。

※豆腐の水切りは-不要です。
※刻んだタマネギをシッカリ炒めれば-甘味が増します。
※ラー油＆一味唐辛子を追加すれば-大人風味も強まります。

■勿論-そのまま召しあがれば ❝お酒の肴❞ になります。
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　★呑品の1例です⇒『越王台 陳年20年 花彫酒(青磁器)』中国産老酒