メインレシピには(ちょっと)無理かも知れませんが・・・
シャキシャキ感が心地よい、嬉しい “小鉢-逸品料理” でございます。

【青梗菜のゴママヨ和え】

＜材料（２人分）＞
青梗菜(チンゲンサイ)：1束
　*塩：少々
[ゴママヨ]
　擂った白胡麻：大さじ1.5
　マヨネーズ：大さじ2
　酒：小さじ1.5
　砂糖・醤油：各々小さじ2
　レモン汁：少々

＜作り方＞
①青梗菜の根っ子を切り落とし、葉を剥がして4㎝にカットする。
②塩を加えた熱湯で①をサァッと茹でて、水気をシッカリきる。
③[ゴママヨ]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④水気をきった②を器に盛り、③のゴママヨを垂らせば・・・完成です。

※今回は青梗菜を盛ってからタレを掛けましたが・・・
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　★盛り付ける前に青梗菜に絡めても宜しいかと。

■この小鉢料理は・・・
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　★中華or和食の副食として重宝します。勿論-酒の肴にも〇ですヨ。