静岡に住んで居る友人から “捕りたてのシラス” が届きました。
様々なレシピがあるみたいですが-そのままで食しました。

【生シラス】

[今回の食べ方]
　★生シラスを流水で洗い、擦りおろした生姜+醤油のタレを掛けて食した。

[その他の食べ方]
　★丼に生シラスを乗せ、醤油＆擂った生姜を乗せた “生シラス丼”
　★魚貝と一緒にオリーブオイルで煮付けた “アヒージョ”
　★味噌+唐辛子に混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やした “ロザマリーナ”
　★スライスした玉葱+青海苔と混ぜ合わせてポン酢を掛けた “和風小鉢”
　★桜海老と一緒に揚げる天麩羅 “おめでたい紅白揚げ” etc etc・・・

[シラスとは？]
　★由来は体が透明だからだそうです。
　 主にカタクチイワシの稚魚(生後1～2ヶ月)を指すようです。
　 静岡は黒潮の流れと沿岸に栄養分を含んだ河川が多く-生育に良いそうです。

[静岡でお薦めの店]
　★網本直送 ❝しらすの八幡❞ http://yahata1968.com/
　 *静岡県富士市鮫島462（富士山 しらす街道）事前の予約が宜しいです。