ビッグサイズで新鮮な牡蠣を入手しました。
カキフライにとも思いましたが、あまりにも活きが良かったので～
マリネ漬けにしました。表題は英文ですが雰囲気を創ったのみです(汗；

【 Male of the OYSTER 】

＜材料（３人分）＞
牡蠣（カキ）：1袋
　*塩：少々
[マリネ液]
　白ワイン：100ml
　レモン汁：1個分
　蜂蜜：1摘
　塩・胡椒・粒マスタード：各々少々
　エクストラバージンオイル・ワインビネガー：各々大さじ2
ディル(香葉)・スライスしたレモン：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①塩を加えた冷水で牡蠣を綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
②[マリネ液]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③器(今回はガラス製)にスライスしたレモンを敷き、①の牡蠣を乗せる。
④混ぜ合わせた②のマリネ液を③に廻し掛ける。
⑤最後にディルを入れ、レモンのスライスを(再度)付け加える。
⑥ラップして冷蔵庫で冷やして、テーブルにセットすれば・・・完成です。

※[マリネ液]の分量＆比率は・・・
　↓
　★其々のご家庭で考慮してくださいネ。

■この料理に合う(合うであろう)呑品は・・・
　↓
　❝ CH.LAVILLE HAUT BRION ❞ シャトー(フランス)産・白ワイン
　*マリネ液の調合＜作り方②＞でも使いました。調理中にも少し呑りました。