蒸し暑い夏季に氷を浮かべて呑む梅酒って粋だよネ。
況してや “自分で作った梅酒で持て成す” なんて粋の領域を超えてます。

【オリジナル-梅酒】

＜材料＞
青梅（紅青梅）：1Kgくらい
　*氷砂糖：500gくらい
　*ホワイトリカー（甲類）：1.8㍑くらい
　
＜作り方＞
①瓶(蓋付き)を熱湯で洗い、布巾で水気を丁寧に拭き取る。
②青梅を流水で綺麗に洗い、楊枝を使って蔕を取り去る。
③水気を拭いた①に②+氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
④瓶の蓋をシッカリと止め、温度差が無い涼しい場所で保存する。

※今回は通常のホワイトリカーを使いましたが・・・
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　★ウィスキー・ブランディー・日本酒でも良いそうです。

■保存する期間によってコクが変わってきます。
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　★風味＆香り+濃度etcは-失敗しながら何回か作らないと満足しません（汗；