カジキマグロを炒め-タップリの野菜をトッピングしました。
ボリューム感ある “副食or酒の肴” に仕上がりました。

【カジキマグロのソティー野菜乗せ】

＜材料（２人分）＞
メカジキの切身:2枚
　*塩・胡椒・オリーブオイル：各々少々
[トッピング野菜]
　タマネギ・マッシュルーム・ベーコン：各々適量
　*バター・醤油・塩・胡椒：各々少々
サラダ菜：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①メカジキの水気を拭いて、塩・胡椒を軽く振り掛ける。
②フライパンでオリーブオイルを熱し、①の表面をコンガリと焼く。
③焼きあがった②を取り出し、刻んだ野菜をフライパンに加える。
④強火でサァッと炒め、バター＆醤油で味付けし塩・胡椒で味を整える。
⑤器にサラダ菜を敷き、②を盛って④を乗せれば・・・完成です。

※今回は使いませんでしたが・・・
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　★＜作り方④＞の工程で「水溶き片栗粉」を加えればトロミが出ます。

■合わせた呑品は・・・
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　★キィ～ンと冷えた ❝ジン-トニック❞ を呑りました。v(^_^)v