蒸し暑い時期の肴です。和食の前菜にも宜しいかと？
彩りが鮮やかで～酒量も進んじゃいますヨ。

【インゲンの梅紫蘇巻き】

＜材料（２～３人分）＞
インゲン：1袋
　*塩：少々
田舎の旧友が漬け込んだ梅干し：2～3個
　*エクストラバージンオイル（Exb）：少々
乾燥海苔：数枚

＜作り方＞
①熱湯に塩を入れた鍋で、インゲンを茹で揚げて水気をきる。
②種を取った梅干しに、Exb を垂らして包丁で叩く。
③乾燥海苔に①+②を乗せて、巻き鮨の要領で巻き上げる。
④食べ易い大きさにカットし、器に盛り付ければ・・・完成です。

※この料理での留意点は・・・
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　★巻き上げた時点で、シッカリと(強く)握ることです。
　★盛り付ける時は、カットした面を縦に並べることです。

■この料理に合う（合うであろう）呑品は・・・
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　★恋人同士or新婚時は＝シャンパン・カクテル　★普通の方は＝ビールetc