食欲が減退する夏季には・・・
サッパリ風味の “玉葱を混ぜた肉のソース炒め” が宜しいかと？

【牛肉の玉葱ソース炒め】

＜材料（３人分）＞
牛ロース肉の薄切り：200gくらい
[玉葱ソース]
　玉葱：1/2個
　*サラダ油：少々
　砂糖・水：各々大さじ2
　酒・醤油：各々大さじ4
　蜂蜜：小さじ1/2
[付け合わせ野菜]
　レタス・ブロッコリー：適量

＜作り方＞
①玉葱ソースを作る。
　(A)玉葱を微塵切りし、フライパンで炒める。
　(B)その他の材料を耐熱器に入れて、レンジでチンする。
　(C)A+Bをボウルに入れて混ぜ合わせる。
②牛肉を食べ易い大きさにカットしフライパンで炒め、①を加える。
　*強火でサァッと炒める。
③ブロッコリーを茹でてザルにあげ、水気を取る。
④器にレタスを敷きブロッコリーを乗せ、②を盛れば・・・完成です。
　*下掲の画像は１人分を盛り付けた写真です。

※この料理での留意点は・・・
　↓
　★強火でサァッ！と肉を焼くことです。ミディアムレア状態が〇です。
　★ソースに蜂蜜を入れることで-風味が出て肉の旨みが増します。

■今回は酒の肴用にと作りましたが・・・
　↓
　★丼にしても宜しいかと ❝牛肉丼❞ みたいで〇です。たぶん？