昨今-涼しくなったので(首都圏ですが)洋風煮込み料理を作りました。
煮込みソースもオリジナルを作ってみました。

【煮込みハンバーグ】

＜材料（２人分）＞
合い挽き肉：250g
　*微塵切りしたタマネギ：1/2個
　*玉子：1個
　*パン粉：大さじ7
　*牛乳：大さじ3
　*ナツメグ・塩・胡椒：各々少々
サラダ油：少々
[煮込みソース]
　小麦粉：大さじ3
　バター：20gくらい
　スライスしたタマネギ：1/2個
　水：300ccくらい
　コンソメ：1個
　ケチャップ：大さじ6
　ウスターソース：大さじ1
　砂糖・牛乳・蕩けるチーズ：各々適量
*シメジ：1パック
[添え野菜]
　茹で揚げたブロッコリー・ミニトマト：各々適量(盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルに合い挽き肉+*印の材料を入れて、シッカリと混ぜ合わせる。
　*両手でキャッチボールし空気を完全に取り去る。
　*粘りが出たら２等分に分け、小判型に成形し真ん中に窪みを付ける。
②フライパンでサラダ油を熱し、①の表面をコンガリと焼き揚げる。
③[煮込みソース]を作る。
　(A)フライパンを拭いて小麦粉を入れて、狐色になるまで炒める。
　(B)他の材料を加え煮立て、石突を取ったシメジを加えて弱火で煮付ける。
④取り出した②を③に加え、蓋をして弱火で煮付ける。
　*煮込みソースにトロミが出るまで煮付ける。
　*時々ハンバーグを引っ繰り返しながら煮付ける。
⑤器に④を盛って、煮込みソースを周りにタップリと注ぐ。
⑥最後に、茹でたブロッコリー＆ミニトマトを添えれば・・・完成です。

※このソースは大量に作っても宜しいかと！
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　★冷蔵庫で冷凍保存し、オムライスetcに掛けても〇ですヨ～。

■2016年も9月中旬になりましたネ。
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　★秋が深まり❝煮込み料理❞が恋しい季節です。是非ともチャレンジしてね！