圧力鍋を駆使すれば～丸ごと骨まで食べれちゃいます。
今日はカルシュームetc栄養満点の “ 鰯料理 ” を紹介させて頂きます。

【圧力鍋で作る鰯の煮付け】

＜材料（３人分）＞
鰯（いわし）：小ぶりを６匹
蒟蒻：適量
[調味料]
　生姜：1欠片分
　水：300cc
　砂糖：大さじ1
　味醂：大さじ2
　酒：大さじ3
　醤油：大さじ4

＜作り方＞
①生姜をスライスし、他の調味料の材料と一緒に圧力鍋に入れ火に掛ける。
②沸騰した①に鰯を加え、蓋をして水蒸気が出るまで煮付ける。
　*この時点で食べ易くカットした蒟蒻も一緒に加える。
③水蒸気が出てきたら、30分強（弱火で）圧力を掛ける。
　*その後は自然に放置し、煮汁（調味料）を鰯に浸み込ます。
④召しあがる直前に再度温めて、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は個々の皿に盛り付けた写真です。

※調味料の量＆比率は・・・
　↓
　★其々の家庭味を作ってネ。上記は通常の甘さ＆辛さです。

■昨今急速に涼しくなってきましたネ（首都圏ですが）・・・
　↓
　★そんな日の夕宴は日本酒(熱燗)と一緒に鰯を食べ活力を付けましょう！